Wpływ enzymu amylazy ślinowej zawartej w ślinie na trawienie skrobi

Problem badawczy:

Czy ilość amylazy ślinowej zawartej w ślinie  wpływa na szybkość rozkładu skrobi?

  Hipoteza robocza: 

 Większa ilość amylazy ślinowej przyspieszy rozkład skrobi.

Materiały potrzebne do przeprowadzenia eksperymentu.

 

Czas działania amylazy ślinowej w każdej próbie 3 min

Wykonanie eksperymentu: 

Zestaw kontrolny: 

Probówka ze skrobią do której dodano płyn Lugola bez czynnika badawczego, czyli bez amylazy ślinowej.

Zestaw badawczy 1

Zestaw badawczy 2

Zestaw badawczy 3

Zestaw badawczy 4

Zarówno zestaw kontrolny i zestawy badawcze znajdowały się w tych samych warunkach środowiska.  

Wyniki/ wyjaśnienie wyników doświadczenia : 

Próba kontrolna nie zawierała amylazy ślinowej, więc skrobia nie została strawiona. Odczynnik Lugola wykrył skrobię (zmienił zabarwienie z żółtego na granatowy).

Zestawy badawcze zawierają odpowiednio 1ml, 2ml, 3ml i  4 ml śliny, w ślinie znajduje się enzym amylaza ślinowa , im więcej śliny, tym więcej enzymu.

Wyniki: Zestaw badawczy nr 4 - płyn Lugola zmienił zabarwienie w największym stopniu. W tej probówce