Przebieg doświadczenia:
Hipoteza robocza:
Kwas octowy usuwa z kości składniki mineralne powodując zmianę właściwości fizykochemicznych kości.
Materiały:
- dwie kości udowe kurczaka
- dwa słoiki z zakrętką
- woda
- kwas octowy 10 %
Przygotowanie doświadczenia:
Próba kontrolna:
Do słoika umieszczamy kość, którą zalewamy wodą. Słoik zakręcamy i odstawiamy go na na czas trwania doświadczenia.
Próba badawcza:
Do słoika umieszczamy kość, którą zalewamy kwasem octowym 10 %. Słoik zakręcamy i odstawiamy go na na czas trwania doświadczenia.
Czas trwania doświadczenia: 7 dni.
Obserwacja
PRÓBA KONTROLNA
Dzień
1– 7
kość
w słoiku z wodą nie zmieniła swojej elastyczności.
PRÓBA BADAWCZA
Dzień
1: zwiększenie elastyczności tkanki na powierzchni kości
Dzień
3: zwiększenie elastyczności do około 50 % stanu z dnia
pierwszego.
Dzień
5: kość jest miękka i elastyczna – wartość elastyczności
wynosi około 60% w stosunku do dnia pierwszego.
Dzień 6: kość w dotyku jest bardzo miękka i elastyczna.
Wnioski
Kości zbudowane są z białkowych włókien kolagenowych, które nadają im kształt oraz wytrzymałość na zginanie i obciążenie kości. Minerały nadają kościom wytrzymałość mechaniczną.
Zaobserwowane zwiększenie elastyczności kości spowodowane zostało działaniem kwasu octowego, który usunął z kości składniki mineralne ( soli fosforu wapnia).
Doświadczenie wykonały: Natalia Skoczek i Dobrawa Machala, klasa III D, VII LO w Toruniu
